极品牛尾汤
- 肉类
- 晚餐
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配料·调味料
- 牛尾 800克
- 水 1200毫升
- 酒 2大勺（用于腌制）
- 盐 1小勺
- 洋葱 1/2个
- 青葱 2根
- 生姜 15克
- 大蒜 2瓣
- 香菜 3株
- 酒 200克
- 盐、胡椒 适量
制作方法
- 将牛尾浸泡在足够的水中（分量外），进行1小时的浸泡以去除血水。
- 擦干水分后，用酒和盐搓揉牛尾，然后腌制20分钟。
- 将2和水放入内锅中，然后安装到电压力锅中。选择“压力烹饪”模式，将压力设定为100（可能是100kPa，具体单位根据锅具而定），加压时间设定为15分钟，然后开始烹饪。（适用于快速模式）烹饪结束后，用清水冲洗。
- 将洋葱切成两半，生姜和大蒜切成薄片。
- 将3、4、青葱、香菜根部分、水、酒、盐、胡椒放入内锅中，然后安装到电饭煲中。选择菜单43，然后按开始。（适用于快速煮饭模式）
- 烹饪结束后，取出洋葱、青葱、香菜根、生姜、大蒜，并去除牛尾上的脂肪。
- 将牛尾放入汤中，用盐和胡椒调味。
制作要点
- 4人份
- 请根据个人口味适量加入酱油。